مکمل دارچین
دارچین یک ادویه است که از برخی درختان خاص تهیه می‌شود. عصاره‌هایی که از پوست درخت دارچین و همچنین برگ‌ها، گل‌ها، میوه‌ها و ریشه‌های این درخت گرفته می‌شود، در طب سنتی بسیاری از فرهنگ‌ها در سراسر جهان برای هزاران سال استفاده شده است. دارچین در آشپزی و شیرینی‌پزی به کار می‌رود و به بسیاری از غذاها افزوده می‌شود.
انواع دارچین
دارچین به دو نوع اصلی تقسیم می‌شود:
- دارچین کاسیا که رنگ تیره‌تری دارد، بیشتر در ایالات متحده به فروش می‌رسد و در جنوب شرقی آسیا رشد می‌کند.
- دارچین سیلان که به آن دارچین واقعی نیز گفته می‌شود، در کشورهای دیگر بیشتر استفاده می‌شود.
دارچینی که شما در فروشگاه‌ها خریداری می‌کنید می‌تواند یکی از دو نوع اصلی، یعنی دارچین سیلان یا کاسیا باشد یا ممکن است ترکیبی از هر دو نوع باشد. دارچین سیلان راحت‌تر آسیاب می‌شود، اما ممکن است تمام فواید سلامتی دارچین کاسیا را نداشته باشد.
فواید دارچین
دارچین دارای خواص آنتی‌اکسیدانی، ضدباکتریایی و ضدالتهابی است، اما تا کنون مطالعات کافی برای اثبات اثربخشی آن در افراد وجود ندارد.
یکی از مهم‌ترین ترکیبات فعال موجود در دارچین، کینامالدهید است. این ماده در طعم‌دهنده‌ها و عطرها استفاده می‌شود و ممکن است مسئول برخی از فواید سلامتی دارچین باشد.
دارچین تنها طعم غذاها و نوشیدنی‌ها را خوشمزه نمی‌کند؛ بلکه فواید بسیاری برای سلامتی نیز دارد.
دارچین حاوی پتاسیم، منیزیم و کلسیم است.
- پتاسیم به مقابله با اثرات سدیم بر فشار خون کمک می‌کند و ضربان قلب را کنترل می‌کند.
- پتاسیم همچنین در عملکرد عصبی نقش دارد.
- منیزیم و کلسیم برای حفظ ضربان قلب سالم با هم کار می‌کنند. این دو ماده معدنی برای سلامت استخوان‌ها ضروری هستند و از ضعیف شدن استخوان‌ها (استخوان‌پری) جلوگیری می‌کنند.
خواص ضد التهاب دارچین
دارچین یک ضد التهاب موثر است. محققان ترکیبات گیاهی موجود در دارچین را آزمایش کرده و اثرات آنتی‌اکسیدانی و ضد التهابی آن را کشف کردند. در یک مطالعه، ترکیبات خاص دارچین توانستند رادیکال‌های آزاد را هدف قرار دهند و نتایج امیدوارکننده‌ای به همراه داشت.
پیشگیری از سرطان با دارچین
آنگیوجنسیس، فرآیند تشکیل رگ‌های خونی جدید برای تأمین تغذیه تومورها است. یکی از کلیدهای درمان سرطان، متوقف کردن آنگیوجنسیس است. یک مطالعه نشان داد که دارچین می‌تواند آنگیوجنسیس، رشد سلولی و سیگنال‌دهی سلولی را کند کرده یا متوقف کند. این نشان می‌دهد که دارچین ممکن است در پیشگیری یا درمان سرطان مفید باشد.
خواص آنتی‌بیوتیکی دارچین
ترکیب کینامالدهید که مسئول بوی و طعم خاص دارچین است، همچنین اثرات آنتی‌بیوتیکی گسترده‌ای دارد. کینامالدهید علیه چندین باکتری و ویروس از جمله استافیلوکوک، ای کولای، سالمونلا و کاندیدا آزمایش شد و محققان دریافتند که این ترکیب می‌تواند رشد این باکتری‌ها را متوقف کند.
دارچین و محافظت در برابر استرس اکسیداتیو
دارچین سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها مانند پلی‌فنول‌ها است. این ترکیبات می‌توانند به بدن شما کمک کنند تا از آسیب‌های اکسیداتیو جلوگیری کند. آنتی‌اکسیدان‌های موجود در دارچین آن‌قدر قوی هستند که گاهی از آن به عنوان نگهدارنده طبیعی غذا استفاده می‌شود.
محققان مشاهده کرده‌اند که مصرف مکمل‌های دارچین می‌تواند سطح آنتی‌اکسیدان‌ها را در خون افزایش دهد و همچنین نشانگرهای التهاب را کاهش دهد.
پیشگیری از بیماری‌های قلبی
دارچین می‌تواند سطح تری‌گلیسیریدها و کلسترول کل شما را کاهش دهد که این می‌تواند به پیشگیری از بیماری‌های قلبی کمک کند. اگر روزانه حداقل ۱.۵ گرم دارچین مصرف کنید، ممکن است کلسترول کل، کلسترول LDL (یا همان کلسترول بد)، تری‌گلیسیریدها و قند خون شما را کاهش دهد، به‌ویژه اگر بیماری متابولیک داشته باشید.
همچنین ممکن است فشار خون را کاهش دهد، اگر آن را به‌طور مداوم به مدت ۷ هفته مصرف کنید.
دارچین ممکن است در موارد زیر نیز مفید باشد:
- بیماری آلزایمر
- HIV
- پوسیدگی دندان
- آلرژی‌ها
اما بیشتر مطالعات محدود هستند یا فقط در سلول‌ها یا حیوانات انجام شده‌اند.
میزان مصرف دارچین
مقدار نرمال دارچین معمولاً تاثیر زیادی بر سلامت شما ندارد.
مصرف مقدار زیاد دارچین هم توصیه نمی‌شود.
از آن‌جا که دارچین به‌عنوان یک درمان اثبات‌شده شناخته نمی‌شود، دوز مشخصی برای آن وجود ندارد. برخی از متخصصان پیشنهاد می‌کنند روزانه نصف تا ۱ قاشق چای‌خوری (۲-۴ گرم) پودر دارچین مصرف کنید. برخی از مطالعات بین ۱ تا ۶ گرم دارچین استفاده کرده‌اند. دوزهای بالا ممکن است سمی باشند.
عوارض جانبی دارچین
دارچین، با وجود فواید زیادی که برای سلامتی دارد، در صورت مصرف بیش از حد یا استفاده نادرست می‌تواند عوارض جانبی ایجاد کند. این عوارض ممکن است به دلیل ترکیبات موجود در دارچین، به‌ویژه کومارین، باشد که در مقادیر زیاد می‌تواند مضر باشد. در ادامه به برخی از عوارض احتمالی دارچین اشاره می‌شود:
تحریک و آلرژی با دارچین
دارچین معمولاً عوارض جانبی خاصی ندارد، اما استفاده زیاد از آن می‌تواند دهان و لب‌ها را تحریک کرده و باعث زخم شود. برخی افراد به دارچین آلرژی دارند و ممکن است در صورت تماس با پوست، باعث قرمزی و تحریک شود.
سمی بودن دارچین
مصرف زیاد دارچین کاسیا ممکن است سمی باشد، به‌ویژه اگر مشکل کبدی داشته باشید. کومارین، موجود در برخی از محصولات دارچین، می‌تواند مشکلات کبدی ایجاد کند، اما مقدار آن آن‌قدر کم است که احتمالاً مشکلی ایجاد نمی‌کند. به‌دلیل کمبود شواهد در مورد ایمنی دارچین، بهتر است کودکان، زنان باردار و شیرده از دارچین به‌عنوان درمان خودداری کنند.
کاهش قند خون
دارچین ممکن است بر قند خون تاثیر بگذارد، بنابراین اگر دیابت دارید و مکمل‌های دارچین مصرف می‌کنید، ممکن است نیاز به تنظیم درمان خود داشته باشید.
تداخلات دارویی
اگر به‌طور منظم دارویی مصرف می‌کنید، قبل از شروع مصرف مکمل‌های دارچین با پزشک خود مشورت کنید. ممکن است دارچین بر نحوه عملکرد داروهای آنتی‌بیوتیک، داروهای دیابت، رقیق‌کننده‌های خون، داروهای قلبی و دیگر داروها تاثیر بگذارد.
ارزش تغذیه‌ای دارچین
دارچین تقریباً هیچ پروتئین یا چربی ندارد و نقش زیادی در تغذیه کلی شما ایفا نمی‌کند. اما یک قاشق چای‌خوری پودر دارچین حاوی موارد زیر است:
- حدود ۶ کالری
- حدود ۰.۱ گرم پروتئین
- حدود ۰.۰۳ گرم چربی
- حدود ۲ گرم کربوهیدرات
- حدود ۱ گرم فیبر
- حدود ۲۶ میلی‌گرم کلسیم
- حدود ۱۱ میلی‌گرم پتاسیم
- حدود ۳ میکروگرم بتا-کاروتن
- حدود ۸ واحد بین‌المللی (IU) ویتامین A
آیا چای دارچین برای شما مفید است؟
آب دارچین یا چای دارچین می‌تواند به کاهش سطح قند خون بعد از غذا کمک کند. این کار می‌تواند به متابولیسم شما کمک کرده، در کاهش وزن موثر باشد و از بروز بیماری‌های متابولیک جلوگیری کند.
چای دارچین ممکن است اشتها را کاهش دهد. این می‌تواند به شما کمک کند که از خوردن تنقلات شبانه و هوس‌های غذایی جلوگیری کنید.